煎饼果子的做法配方技术
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下面是食尚香分享的正宗的煎饼果子做法配方技术，想学好煎饼果子技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料
鸡蛋一个香肠一根
白面适量生菜两叶
葱花适量香菜适量
自制酱料适量油条一根
小米面适量
家庭自制煎饼果子的做法步骤
1. 葱花，香菜切碎，尽量切小一点
2. 油条切成段，鸡蛋先不要打散，留着备用
3. 香肠一刀切开两半，生菜洗净也切开两半
4. 调酱汁：芝麻酱，甜面酱，大酱，蒜蓉辣酱，腐乳汁调在一起，没有特定的比例，就是按照家里人的口味调在一起的
5. 调面糊：白面，小米面，用水溶解成糊状
6. 在锅底刷薄薄的一层油，一定要少油
7. 根据锅的大小放入适量的面糊，并推开成薄饼状
8. 先调成小火，再摊一个鸡蛋在上面，并弄碎
9. 大致成这个样子就可以了，然后将这一面翻过去，将蛋弄熟
10. 在没有蛋的一面，开始刷酱，薄薄的一层
11. 放上葱花香菜
12. 再放上菜叶和香肠
13. 再稍稍刷一点酱汁在上面
14. 两边向里面一扣，就完成啦~
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