★☆馄饨的制作方法技术
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食材
主料面粉300g猪肉200g芫荽50g 辅料香油5ml盐5g料酒10ml生抽15ml味精2g醋20ml鸡汤300ml
鸡汤馄饨的做法步骤
1.先把猪肉洗净，剁成泥状。
2.芫荽摘洗干净。
3.切成碎末，放入肉馅中。
4.放入葱末。
5.放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。
6.面粉加水和成面团，饧20分钟。
7.放入薄面擀开。
8.慢慢擀成薄饼状，切成10公分宽的长条摞起来。
9.切成梯形样的馄饨皮。
10.放入肉馅包起来，即成馄饨。
11.锅里放入鸡汤加适量水烧开，放入馄饨。
12.开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。
小贴士
开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。
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