拌面怎么做好吃,拌面做法技巧

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的拌面怎么做呢?想学做正宗的拌面技术配方吗?如果你想要学习好吃的拌面技术，欢迎来食尚香拌面技术培训学校。食尚香教您正宗的拌面技术配方，让您可以掌握学习到好的拌面技术，并且自己成功做出美味好吃的拌面.

　　下面是食尚香分享的正宗的拌面做法配方技术，想学好拌面技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　食材明细

　　主料

　　普通面粉

　　400克辅料

　　番茄

　　2个

　　芹菜

　　4两

　　洋葱

　　半个

　　羊肉

　　半斤

　　食用油

　　适量配料

　　盐

　　适量

　　水

　　适量

　　拉条子拌面的做法步骤

　　1用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟

　　2将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条

　　3分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟

　　4汤锅里加水烧开

　　5炒锅里待油热炒菜

　　6成品菜

　　7面条醒好，拉出每一根

　　8均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆

　　9再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便

　　10拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解

　　11下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水

　　12过完凉水的拉面

　　13浇上菜汁就成了

　　14再来一张，开吃!呵呵

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