盖浇面怎么做好吃,盖浇面做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的盖浇面做法配方技术，想学好盖浇面技术的朋友一定要细心的看完哦!
用料
主料面条1把土豆1个番茄2个青椒半个洋葱1/4个
辅料耗油1勺
土豆番茄盖浇面的做法
1.把土豆切薄片后洗去淀粉，控干水分。
2.把青椒、洋葱切成丝备用。
3.根据每个人吃的量煮面条。锅内加水，开水后放入面条，盖锅盖。几秒钟开锅后倒入一大碗凉水，盖上锅盖。再次开锅后立马关火，把面条捞出放凉水里过两次凉水，确保面条凉下后乘盘。
4.两个西红柿洗干净后切成块。
5.锅内放入少量的花生油，油热后放入切好的番茄和土豆片。加入盐。待番茄炒出汁的时候放入切好的青椒和洋葱。放入少量的耗油，准备出锅。
6.把菜放到面条的另一侧，把汁浇到面条上。就大功告成了!(??ω`?)完美!
烹饪技巧
1、土豆片比较好切的薄一点，因为太厚土豆片炒出来会有点硬。如果你不小心切厚了，可以用煮完面条的热水，焯一下水。
2、面条不宜煮的太烂，根据个人喜欢吃粗细不同。煮面条比较好用我的方法来煮，这样面条劲道不会很烂。
3、切洋葱是个“悲伤”的工序，哈哈!建议大家用个稍微大一点的盆，倒入凉水。让洋葱在水里切，这样就不会流眼泪啦!
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