手擀面的制作方法技术
好吃的手擀面怎么做呢?想学做正宗的手擀面技术配方吗?如果你想要学习好吃的手擀面技术，欢迎来食尚香手擀面技术培训学校。食尚香教您正宗的手擀面技术配方，让您可以掌握学习到好的手擀面技术，并且自己成功做出美味好吃的手擀面.
下面是食尚香分享的正宗的手擀面做法配方技术，想学好手擀面技术的朋友一定要细心的看完哦!
杂蔬鸭汤手擀面
材料：面粉180克、西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭肉丝80克、鸭汤4小碗。
一、手擀面
1.面粉加水(80-90克)拌成雪花状，然后和成团，放置一边醒。有时间多醒一会，面团会特别的筋道。
2.将醒好的面成大片，切成面条。注：这一过程在煮汤时进行。
3.取一煮锅，水开下面条，再一开面条就煮好了。
二、杂蔬鸭汤
1.备好浇头的材料：西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭丝、鸭汤。
2.木耳、西红柿、葱姜切好。
3.锅烧热倒油，油热先下葱姜，再下鸭丝翻炒均加盐调味盛出。
4.锅里再倒油烧热，先下小葱，再下西红柿，西红柿炒软了后下木耳翻炒。
5.加入鸭汤和豆腐煮，大约煮10分钟，加盐调味。
6.然后将荷兰豆入锅，再次煮开将前面过程“4”炒的鸭丝下锅，煮开关火，浇面的汤就做好了。
杂蔬鸭汤手擀面
汤和面盛入大碗中享用。
如不想自己做面条买现成的，湿面，或挂面都可。
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20-05-15 10:56:34
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