太和板面的制作方法技术

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  下面是食尚香分享的正宗的太和板面做法配方技术,想学好太和板面技术的朋友一定要细心的看完哦!

  用料

  牛肉

  牛肉板面的做法

  高筋面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。

  醒制好的面团,用碱水揣揉光滑。

  然后面团擀成稍厚一些长方块。

  再切成手指粗等分小款条。

  刷上一层香油

  全部做好盖上湿布备用。

  取三份面块轻轻擀成长条。

  然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

  锅中水烧开放入洗净青菜和板面。

  大火煮滚板面浮起关火。

  然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。

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