炒饭的制作方法技术

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的炒饭怎么做呢?想学做正宗的炒饭技术配方吗?如果你想要学习好吃的炒饭技术，欢迎来食尚香炒饭技术培训学校。食尚香教您正宗的炒饭技术配方，让您可以掌握学习到好的炒饭技术，并且自己成功做出美味好吃的炒饭.

　　下面是食尚香分享的正宗的炒饭做法配方技术，想学好炒饭技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　用料

　　主料米饭2碗鸡蛋2个

　　辅料胡萝卜1根柿子椒1个黄瓜半根火腿肠1根小葱2根食用油2大勺精盐1小勺鸡精1/2小勺

　　扬州炒饭的做法

　　1.准备好所需的主、配料、调味料，把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用

　　2.将切好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘，火腿肠切小丁、小葱切葱花分别装在小碗里备用;鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀，热锅热油把鸡蛋倒入锅中炒好盛出

　　3.重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟

　　4.倒入米饭炒散，再把菜丁、米饭翻炒片刻，加入黄瓜丁、调入适量精盐炒匀

　　5.出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了

　　6.美味的扬州炒饭做好了

　　烹饪技巧

　　切记：黄瓜丁、火腿丁一定要在出锅前放，火腿丁放早了容易炒碎，黄瓜丁比较后放能保留它的清香。

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