草包包子的做法配方技术
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下面是食尚香分享的正宗的草包包子做法配方技术,想学好草包包子技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料:
面粉500g温水280g酵母2g红糖适量红小豆适量玫瑰酱适量
玫瑰豆沙包做法
1.酵母放在温水中调成酵母水,将酵母水慢慢倒入面粉,和成面团,揉至三光(面光、盆光、手光)状态,放在温暖处醒发3小时。
2.红小豆洗净放入电压力锅加水。
3.时间设定30分钟。
4.将煮好的红小豆捞出,放入盐和玫瑰酱。
5.将馅料搅拌均匀。
6.搅拌好的馅料放入不粘锅,小火翻炒至干稠状态。
7.发好的面团揉至光滑,整成长条。
8.切成大小相等的等份儿。
9.将分好的小面团用手压扁,放入适量馅料,用包包子的方法包好,褶向下放在面板上,用手原地转圈整成圆形。
10.包好后放在锅里盖上锅盖,二次醒发20分钟。
11.二次醒发完成后凉水、大火上锅蒸,水开后调中火蒸15-20分钟。蒸好后关火,5分钟后打开锅盖。
12.玫瑰豆沙包完成!
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