豆腐脑的做法配方技术

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的豆腐脑怎么做呢?想学做正宗的豆腐脑技术配方吗?如果你想要学习好吃的豆腐脑技术，欢迎来食尚香豆腐脑技术培训学校。食尚香教您正宗的豆腐脑技术配方，让您可以掌握学习到好的豆腐脑技术，并且自己成功做出美味好吃的豆腐脑.

　　下面是食尚香分享的正宗的豆腐脑做法配方技术，想学好豆腐脑技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　食材明细

　　主料

　　内脂豆腐

　　一盒

　　木耳

　　50克辅料

　　黄花菜

　　50克

　　北海翅

　　3个

　　香茹

　　1朵

　　青蒜

　　适量

　　姜末

　　适量

　　酱油

　　适量配料

　　酱油

　　适量

　　盐

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　姜末

　　适量

　　豆腐脑的做法步骤

　　1木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末，黄花菜用清水泡软切小段，北海翅、香茹切片。

　　2锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放入北海翅、黄花菜、木耳翻炒片刻。

　　3倒入生抽调味，倒入适量清水煮沸，放入豆腐略煮。

　　4比较后加水淀粉勾芡即可。

　　小窍门

　　豆腐脑的做法主要在打卤上，这个卤做起来和做打卤面的卤一样的简单。根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。

　　这个卤里面可放肉丝、鲜贝、虾仁等各种食材，依自己的口味配制。

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