披萨的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的披萨做法配方技术，想学好披萨技术的朋友一定要细心的看完哦!
食材明细
主料
普通面粉
250克
牛奶
120克
鸡蛋
1个
盐
2克
糖
20克
融化黄油
15克辅料
苹果
适量
猕猴桃
适量
杏仁
适量配料
蓝莓酱
适量
马苏里拉奶酪
适量
水果披萨的做法步骤
1把所有饼底原料加入面包桶里，进行和面。(饼底可以做两个披萨)
2和好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小就可以了。
3取一半擀成比烤盘略大一点点的面片，放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内稍微卷起，并用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中，饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。
4在饼底的边缘刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱150度中层烤约10分钟。(以为水果披萨的馅料不适合烤得过久，所以先烤饼底)
5烤饼底的时候把所有的水果和杏仁切成小丁。
6锅里加入适量黄油(方子外)融化。
7倒入水果丁，加入适量白糖稍微翻炒后盛出备用。
8烤好的饼底拿出。
9抹上一层蓝莓酱。
10撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11铺上水果馅，撒上杏仁。
12再铺上一层马苏里拉奶酪丝。
13放入提前十分钟预热好的烤箱，上下火、中层、160度烤约50到20分钟。
小窍门
1;做披萨饼底的面粉用普通面粉即可。
2：做好的披萨饼底要用叉子叉上小洞，避免烤的时候饼皮股起。
3：馅料可以依据自家喜好而改变。
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