披萨怎么做好吃,披萨做法技巧
好吃的披萨怎么做呢?想学做正宗的披萨技术配方吗?如果你想要学习好吃的披萨技术，欢迎来食尚香披萨技术培训学校。食尚香教您正宗的披萨技术配方，让您可以掌握学习到好的披萨技术，并且自己成功做出美味好吃的披萨.
下面是食尚香分享的正宗的披萨做法配方技术，想学好披萨技术的朋友一定要细心的看完哦!
食材明细
主料
中粉
160克
水
90克
香辣金枪鱼罐头
一个180克
陈年干酪
70克
马苏里拉奶酪
80克辅料
盐
2克
酵母
2克
无味植物油
10ml
青红椒
少许
黑橄榄
适量
芝士粉
适量
香辣金枪鱼披萨的做法步骤
1先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水;
2和成比平时做馒头要软一些的面团，移至案板上，揉光滑即可;不用揉出膜;
3面团收圆入盆发酵，室温25度发酵一个小时，面团发酵至2倍大;
4取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右;
5醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，涂抹上披萨酱(自己炒制的披萨酱)，饼皮上抹匀了就成;
6饼皮放入已预热的烤箱中层;以上下火均为185度，烤10分钟;
7十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至210度继续预热;
8饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪(自己用大块切的，比较粗)，放上香辣金枪鱼肉(罐头里的汤汁不用)，放适量的黑橄榄(提前切片)，撒上一层芝士粉，
9比较后铺一层干酪、奶酪;
10将派盘放入已升温的烤箱中层;
11烤箱设定上火210度、下火200度，烤十分钟;
12烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟;
13趁热吃啊，趁热吃啊，趁热吃啊，重要的事情说三遍啊
小窍门
1、若用高筋粉，水量要多一点，和面的时候试着加水;
2、烤饼皮是叉洞，避免烤的时候鼓起来，先烤饼皮也是避免中间烤不透;
3、干酪、芝士粉没有可不放，它起到提香的作用;
4、黑橄榄起到装饰的作用，没有也可以不放;
相关资讯
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
