芝士的制作方法技术

　　好吃的芝士怎么做呢?想学做正宗的芝士技术配方吗?如果你想要学习好吃的芝士技术，欢迎来食尚香芝士技术培训学校。食尚香教您正宗的芝士技术配方，让您可以掌握学习到好的芝士技术，并且自己成功做出美味好吃的芝士.

　　下面是食尚香分享的正宗的芝士做法配方技术，想学好芝士技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　材料

　　梨2个急冻酥皮1张无盐牛油10克细砂糖40克柠檬1个(取1汤匙汁液)香草精1/2茶匙清水20毫升马斯卡泊尼芝士100克黄糖50克

　　梨挞伴软芝士做法

　　step1

　　备好材料。(点击图片放大后，可看到食材英文名称。)

　　step2

　　梨去皮后，每个切成六等份;

　　step3

　　煎锅中加入清水和细砂糖，

　　step4

　　开中火加热，使糖溶解;

　　step5

　　刚开始时可略为搅拌使糖均匀，然后放置不搅拌，煮五至八分钟，接着加入牛油、香草精和柠檬汁;

　　step

　　这时可预热焗炉至180℃;把一个圆形碟(直径略大于挞模具的口径)覆蓋在急冻酥皮上，用刀割出一块圆形的酥皮，放置一旁待用;

　　step7

　　把切好的梨置入锅内，翻动数下使全都沾上糖，中小火煮十至十五分钟;

　　step8

　　然后把梨排到模具上;

　　step9

　　覆上酥皮;

　　step10

　　放入预热好的焗炉，焗约十八至二十五分钟，看见酥皮呈金黄色即成，放置待凉;然后把用作放置梨挞的碟子，覆在焗好的梨挞上，一手固定碟，一手托著模具底部，轻轻反过来，留置梨挞在碟上，模具移走;

　　step11

　　比较后把黄糖和马斯卡泊尼芝士略为拌匀，与梨挞一起食用。