蛋挞的做法配方技术
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主料
蛋挞皮4个鸡蛋黄1个
纯牛奶40ml炼奶1匙
白砂糖5g红豆40g
红豆蛋挞#2016松下大师赛(广州)#的做法步骤
1. 准备好材料(菜谱材料是做4个蛋挞的份量,图中是做12个的份量,我还做了其它口味的会做一一介绍)
2. 鸡蛋黄加入白砂糖用打蛋器打发至蓬松
3. 用刮刀刮一下碗壁,再勺入一匙炼奶和纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
4. 将做好的蛋挞液通过网筛倒入蛋挞皮中
5. 然后勺入一勺红豆放入蛋挞液中
6. 放入烤箱中190摄氏度烤10分钟
7. 然后取出烤盘再在蛋挞液上勺入一勺红豆,继续烤15~20分钟,烤至蛋挞皮金黄色即可
8. 出炉
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