曲奇的制作方法技术
好吃的曲奇怎么做呢?想学做正宗的曲奇技术配方吗?如果你想要学习好吃的曲奇技术,欢迎来食尚香曲奇技术培训学校。食尚香教您正宗的曲奇技术配方,让您可以掌握学习到好的曲奇技术,并且自己成功做出美味好吃的曲奇.
下面是食尚香分享的正宗的曲奇做法配方技术,想学好曲奇技术的朋友一定要细心的看完哦!
用料
主料低筋面粉100克
辅料鸡蛋28g黄油65克糖粉50克
曲奇的做法
1.软化好的黄油
2.加入糖粉
3.将黄油打至蓬松
4.此步骤用料步骤用时:1分钟
蛋液
28g
分次加入蛋液
5.此步骤用料步骤用时:2分钟
蛋液
28g
用打蛋器打至融合
6.此步骤用料步骤用时:1分钟
低粉
100g蛋液
28g
加入筛好的低粉
7.此步骤用料步骤用时:2分钟
低粉
100g蛋液
28g
用刮刀切拌式将面糊搅拌均匀
8.此步骤用料步骤用时:1分钟
低粉
100g蛋液
28g
将面糊装入裱花袋
9.此步骤用料步骤用时:3分钟
低粉
100g蛋液
28g
可能是裱花嘴型号不对,太难挤了。没挤几个就把塑料裱花袋挤破了一个小口子,只好将就着从小口子里把面糊挤出来,居然也还是挤出了一点形状,我还真是人才!
10.烤箱175度预热后将烤盘放进去,20分钟左右即可
烹饪技巧
黄油从冰箱里拿出来后室温软化需要很长时间,可以用微波炉打到解冻档软化。
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