曲奇的制作方法技术

  好吃的曲奇怎么做呢?想学做正宗的曲奇技术配方吗?如果你想要学习好吃的曲奇技术,欢迎来食尚香曲奇技术培训学校。食尚香教您正宗的曲奇技术配方,让您可以掌握学习到好的曲奇技术,并且自己成功做出美味好吃的曲奇.

  下面是食尚香分享的正宗的曲奇做法配方技术,想学好曲奇技术的朋友一定要细心的看完哦!

  用料

  主料低筋面粉100克

  辅料鸡蛋28g黄油65克糖粉50克

  曲奇的做法

  1.软化好的黄油

  2.加入糖粉

  3.将黄油打至蓬松

  4.此步骤用料步骤用时:1分钟

  蛋液

  28g

  分次加入蛋液

  5.此步骤用料步骤用时:2分钟

  蛋液

  28g

  用打蛋器打至融合

  6.此步骤用料步骤用时:1分钟

  低粉

  100g蛋液

  28g

  加入筛好的低粉

  7.此步骤用料步骤用时:2分钟

  低粉

  100g蛋液

  28g

  用刮刀切拌式将面糊搅拌均匀

  8.此步骤用料步骤用时:1分钟

  低粉

  100g蛋液

  28g

  将面糊装入裱花袋

  9.此步骤用料步骤用时:3分钟

  低粉

  100g蛋液

  28g

  可能是裱花嘴型号不对,太难挤了。没挤几个就把塑料裱花袋挤破了一个小口子,只好将就着从小口子里把面糊挤出来,居然也还是挤出了一点形状,我还真是人才!

  10.烤箱175度预热后将烤盘放进去,20分钟左右即可

  烹饪技巧

  黄油从冰箱里拿出来后室温软化需要很长时间,可以用微波炉打到解冻档软化。

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