绿豆糕的做法配方技术
好吃的绿豆糕怎么做呢?想学做正宗的绿豆糕技术配方吗?如果你想要学习好吃的绿豆糕技术，欢迎来食尚香绿豆糕技术培训学校。食尚香教您正宗的绿豆糕技术配方，让您可以掌握学习到好的绿豆糕技术，并且自己成功做出美味好吃的绿豆糕.
下面是食尚香分享的正宗的绿豆糕做法配方技术，想学好绿豆糕技术的朋友一定要细心的看完哦!
一、材料：绿豆面250克，白绵糖100克，香油3克，温开水40克
二、做法步骤：
1.绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟;
2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;
3.再用小勺或戴上食用手套碾碎;
4.将绿豆面过筛;
5.绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖;
6.倒入温开水把白糖化开，再滴上香油;
7.用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;
8.戴上食用手套搓成细细的颗粒状;
9.将搓好的绿豆面过筛;
10.取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模)，用手按平;
11.倒扣在面板上轻轻用力压实;
12.将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
三、小贴士
1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，比较底30克水，高多不要超过50克水;
2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;
3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的
上大一的时候，偶尔在校门口发现有卖绿豆糕的店。然后，连续一周的时间，几乎每天都去买绿豆糕吃。当然一般都是午饭吃，所以一次会买很多。但是即便买的多了吃不完，我也不会让这种美味浪费掉。会把关系好的同学都叫来一起分享，那种日子现在不会再有了。
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