寿司的做法配方技术

时间：2018-03-22 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的寿司怎么做呢?想学做正宗的寿司技术配方吗?如果你想要学习好吃的寿司技术，欢迎来食尚香寿司技术培训学校。食尚香教您正宗的寿司技术配方，让您可以掌握学习到好的寿司技术，并且自己成功做出美味好吃的寿司.

　　下面是食尚香分享的正宗的寿司做法配方技术，想学好寿司技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　食材明细

　　主料

　　小町米

　　200克

　　海苔片

　　2张

　　金枪鱼

　　1罐

　　飞鱼籽

　　一碟辅料

　　保鲜膜

　　1张配料

　　寿司酱油

　　1碟

　　芥末

　　适量

　　寿司醋

　　1小碗

　　飞鱼籽寿司卷的做法步骤

　　1米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透

　　2米饭均匀铺在海苔上，在米饭上盖上保鲜膜

　　3海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材

　　4慢慢将海苔往上卷

　　5一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面

　　6再用寿司帘用力卷紧，折成四方形

　　7寿司卷就OK了

　　8不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开

　　9剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成

　　小窍门

　　米饭容易沾在刀上，沾水可以尽量让米饭少沾上，方便切寿司卷

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