旋转薯塔怎么做好吃,旋转薯塔做法技巧

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　　下面是食尚香分享的正宗的旋转薯塔做法配方技术，想学好旋转薯塔技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　旋转薯塔的制作方法

　　第1步：选优质土豆。 土豆应该在100G左右，太大太小都不太好。 土豆的大小在一定的程度中是有限制的，重量与形状的出入小，尽量能够一个成人的手拿住，这也是看土豆机的大小来计算，这里使用的土豆机是手动土豆机。市面上也有自动的，个人感觉效率查不了多少……

　　第2步：削土豆成型。 土豆在选择好以后，总有个别土豆出现一些突出的部分，我们将那些突出的部分削去，在这里土豆是不用削皮的，带皮制作更美味。

　　第3部：插土豆 将土豆的突出部分削去以后，就该使用土豆机将土豆插起来，一定要记住了，插土豆的时候应该插在比较中间，好处是这样才会使制作出来的土豆左右均匀，以便用竹签更容易的串起，而且要将土豆插到底部。

　　第4部：放土豆 在插好土豆后，插进土豆机内，切记，一定要插中间，否则刀片会掉牙。

　　第5部：转土豆 此土豆机在旋转时为顺时针，当旋转到有一种空转感的时候就是已经做好。

　　第6步：取土豆 旋转完后，垂直将盖子拿起。

　　第7步：洗土豆 洗土豆时，轻微搓动土豆，将土豆切面的淀粉洗干净。

　　第8步：串土豆 在串土豆的时候，就是比较后一步了，一般的竹签都是400MM长，4MM厚的圆竹签，注意，不要串的太快。

　　第9步：炸土豆 当所有工作都做好后，接下来就是炸土豆了，要记住，龙卷风土豆是油炸食品，并不能做烧烤。

　　炸好后就该放入我们喜欢的调料了，或者顾客们喜欢的调料。比较推荐的是甘梅味，番茄味，咖喱味，香辣味几种……比较好撒上一些沙拉和番茄酱等调料……