★★土豆的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的★★土豆做法配方技术，想学好★★土豆技术的朋友一定要细心的看完哦!
材料：
土豆(较小)：7个
香菜：1小把
小葱：1小把
蒜：5瓣
油辣椒：1大勺
辣椒末：1-2小勺
花椒末：1小勺
生抽：1小勺
盐：适量
孜然末：适量
★★土豆的做法：
1、土豆去皮;
2、先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的，再用★★土豆的波丝刀分切成长条状;
3、切也来的土豆条是这样的，上下面是平整的，两侧是波纹状的。也可以切片的时候就用★★土豆刀切，这样切出来的土豆片，将会是上下左右四侧都是波纹状的;
4、切好的土豆条冲洗两次，再用清水泡着，目的是去除表层淀粉，以免粘锅;
5、锅中放油，分批次地将土豆条放入油锅炸;
6、炸熟即可，不用炸至两面金黄什么的，那就成薯条了;
7、炸好的土豆捞起来放到大点的容器里;
8、材料准备一下，蒜压成蒜泥，香茶和小葱都切小段，全部的材料放入土豆条中。拌均匀就可以了。随便拌，大容器的优势就体现出来了。
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