★★牙签肉的做法配方技术

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  下面是食尚香分享的正宗的★★牙签肉做法配方技术,想学好★★牙签肉技术的朋友一定要细心的看完哦!

  食材明细

  猪瘦肉200克牙签适量

  辣椒粉一勺花椒油一小勺

  辣椒干几个蒜瓣三个

  油适量盐适量

  白酒适量芝麻少许

  酱油少许烧烤汁少许

  香葱一根蒜瓣两粒

  姜片三片干淀粉适量

  香辣牙签肉的做法详细步骤

  第1步、瘦肉洗干净

  第2步、切小块,比较好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看,加入烧烤汁一汤匙

  第3步、一小勺辣椒粉

  第4步、一点点盐,

  第5步、一点点糖

  第6步、几滴白酒腌制入味

  第7步、静置20分钟左右

  第8步、所有的肉丁穿上牙签,

  第9步、然后撒上一层干淀粉

  第10步、锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

  第11步、锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

  第12步、倒入炸好的肉丁

  第13步、倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

  第14步、撒入香葱,

  第15步、翻炒均匀即可出锅!

  香辣牙签肉的做法小贴士

  1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。

  2 芝麻炒香的话会更香。

  3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。

  4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!

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