荷叶饭(荷包饭)的做法配方技术
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食材
主料熟米饭300g 辅料虾仁10g熟腊肠片10片煎蛋丝1个香菇肉碎40g干荷叶1张食油适量味精适量生抽适量葱花适量
荷叶饭的做法步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中,然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽,搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开,把肉料米饭放入荷叶表面,尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状,收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
小贴士
包饭团时要尽可能不要把馅料外露;入笼蒸时要用旺火。
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