拔丝香蕉怎么做好吃,拔丝香蕉做法技巧

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　　下面是食尚香分享的正宗的拔丝香蕉做法配方技术，想学好拔丝香蕉技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　主料

　　糖 ：4小勺熟透香蕉 ：1根

　　辅料

　　生面粉 ：2勺玉米生粉 ：1小勺蛋清 ：1个油 ：适量

　　拔丝香蕉的制作具体步骤

　　1.熟透的香蕉

　　2.将香蕉去皮，切滚刀块

　　3.面粉

　　4.将一个蛋清打在玉米淀粉中

　　5.用筷子搅散，搅成稀糊状

　　6.将香蕉在面粉中滚一下

　　7.再在淀粉糊里滚一下

　　8.放油锅里小火慢煎，这中间可以加盖，一提高速度，要常揭盖看看，用筷子推推，发觉铁锅的一面硬了，就翻个身，直至几面都金黄

　　9.用筷子夹起，置盘内备用

　　10.将煎香蕉的油倒在一个碗内，底下沉淀杂质倒掉。清洗锅，坐锅，小火，倒入白糖

　　11.将刚刚煎香蕉的油倒在锅里，继续小火熬，用铲子不断地推划，直到糖全化了，颜色变微黄，倒入炸好的香蕉，用铲子快速地翻炒，全挂上浆，关火

　　12.装盘，夹一块，哈哈，不错。很成功。外脆里软，香甜可口。

　　烹饪技巧

　　熬糖，一定要小火，要用铲子不停地推划