酸辣豆花的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的酸辣豆花做法配方技术,想学好酸辣豆花技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料:内酯豆腐300克 干薯粉丝80克
辅料:剁椒2茶匙 蒜3瓣 香菜适量 鸡蛋1个
调料:食油1茶匙 盐适量 生抽适量 陈醋2茶匙 胡椒粉适量 辣椒油适量
做法:
1 准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。
2 香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。
3 沙煲放在炉上烧热,加适量食油,爆香蒜瓣。
4 加入温水,煮开后下入薯粉丝。
5 倒入内酯豆腐。
6 淋入陈醋,搅匀。
7 加入盐、生抽、胡椒,煮开。
8 加入香菜。
9 倒入红剁椒和花生碎。
10、淋入辣椒油,调好味,离火;食用时小心,沙煲很烫别烫着。
11、拍完了,发现鸡蛋忘掉了,还是放进去消灭掉。
贴心叮咛:
1、豆腐很嫩,用刀划几刀就可以倒入沙煲。
2、喜欢吃辣,爆香蒜瓣时,可以加入干红椒。
3、沙煲煮过,很烫,吃时小心。
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