鸡丝凉面的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的鸡丝凉面做法配方技术，想学好鸡丝凉面技术的朋友一定要细心的看完哦!
用料
鸡肉丝
面条
黄瓜
花生酱
豆瓣酱
辣椒油
油
步骤 1
面条下好切记要少量分次立刻浸泡在冰水里 完全冷却后沥干水分。然后拌入少量的食用油防止粘连。
步骤 2
鸡丝用料酒和盐稍微抓一下 下热水汆熟 沥干水分备用;黄瓜切丝。
步骤 3
拌的酱我喜欢用颗粒型的花生酱加豆瓣酱当然还有辣油 加水调成适当的厚度。因为是带饭菜，不宜太稀，否则不单放的话面条都泡烂就不好吃啦。
步骤 4
漂亮地码好 完成!
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