鸡丝凉面怎么做好吃,鸡丝凉面做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的鸡丝凉面做法配方技术，想学好鸡丝凉面技术的朋友一定要细心的看完哦!
原料：鸡胸肉，花生，花瓜，面。
佐料：香油，生抽，黄豆酱，豆瓣酱，白糖。
鸡丝凉面的做法：
1：鸡胸肉加老姜片，黄酒，葱白段，盐，花椒，加水煮开转中小火炖20来分钟，凉透，用手撕成鸡丝。
2：生花生，多油，小火，炒熟。
3：花生倒入料理机，研磨。
4：热水下锅煮面条，加点盐~这个时候可以准备酱汁啦~
5：香油，加点生抽，加黄豆酱，我还加了一点老干妈，然后加一点白糖，搅拌~
6：面好之后，放入凉开水中浸泡一会，这个时候可以擦黄瓜丝呀~~我多么合理安排呀~哈哈
7：面条捞出沥干水，倒入香油，搅拌，防止粘连~
8：面条上撒上研磨好的花生，鸡丝，黄瓜丝，然后浇上酱汁就好啦~~
小啰嗦：
1、熟的花生就不用炒啦~可以把花生皮去掉
2、搅拌的时候，花生酥包裹在面条上的感觉好好吃的样子~~
3、买了一块鸡胸肉，只用了3分之一，就能扯好多，还有那一小碗的花生也研磨很多，可以再做2碗啦~~
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