长沙乾煎鸡油八宝饭怎么做好吃,长沙乾煎鸡油八宝饭做法技巧

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　　用料

　　主料糯米150克红豆沙100克红糖65克

　　辅料水适量桂圆肉适量冬瓜糖适量樱桃干啥了葡萄干适量阿胶枣适量

　　红糖八宝饭的做法

　　1.用料：糯米150克，红糖65克，红豆沙100克，水，冬瓜糖，桂圆干，樱桃干，葡萄干，阿胶枣各适量

　　2.糯米洗净用清水浸泡一夜，涨发后倒去多余的水，只留略低于米粒表面的少许，放入电炖锅，盖上盖子，隔水高火炖2小时左右。

　　3.米粒熟透出锅，趁热加入红糖，拌匀，晾凉。等待糯米饭冷却的时候，将冬瓜糖阿胶枣切成1厘米厚的小丁

　　4.碗底铺保鲜膜，摆放一层果料，放入一半红糖糯米饭，压平表面，在边缘摆放一圈阿胶枣和冬瓜糖。放入红豆沙，抹平表面，再倒入剩下的糯米饭，压平。

　　5.将剩下的果料摆放在表面，封好保鲜膜，再次上锅蒸热，扣在盘中，揭去保鲜膜

　　烹饪技巧

　　蒸糯米饭的水不宜太多，否则米粒太软，不宜成型

　　果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。

　　因为家里的八宝饭不加油，用保鲜膜包上便于扣出，但一定要用PE保鲜膜