绵阳米粉的制作方法技术

时间：2018-03-22 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的绵阳米粉怎么做呢?想学做正宗的绵阳米粉技术配方吗?如果你想要学习好吃的绵阳米粉技术，欢迎来食尚香绵阳米粉技术培训学校。食尚香教您正宗的绵阳米粉技术配方，让您可以掌握学习到好的绵阳米粉技术，并且自己成功做出美味好吃的绵阳米粉.

　　下面是食尚香分享的正宗的绵阳米粉做法配方技术，想学好绵阳米粉技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　一用料：干米粉、葱、八角、草果、小茴香、白扣、胡椒面、花椒、姜、鸡精、味精、豆瓣酱、高汤、猪肉肥瘦均可(比较好有点肥的)竹漏

　　二：自制四川绵阳米粉的做法

　　1.将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用

　　2.姜切成颗粒，葱切成葱花，备用

　　3.干米粉先用温水泡散，备用

　　4.锅烧热，倒油，放入切好的肉丁，肉出油，放入八角，草果，小茴香，白扣，用小火慢慢煸炒，炒至肉丁发黄，5.放入豆瓣酱花椒姜粒，继续慢炒，炒至豆瓣酱翻砂有香味

　　6.放入备好的高汤，加味精，鸡精，稍微熬一会

　　7.汤料熬好，将八角草果小茴香白扣捞出来(为了吃的时候方便给)，汤料备用

　　8.用另一口锅，烧开水，水开，将泡好的米粉，放进竹漏中，在漏子中斗几下，见米粉发软钻黏在一起，盛入碗中，放入烧好的汤料，散上葱花

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