咸馓子的做法配方技术

  好吃的咸馓子怎么做呢?想学做正宗的咸馓子技术配方吗?如果你想要学习好吃的咸馓子技术,欢迎来食尚香咸馓子技术培训学校。食尚香教您正宗的咸馓子技术配方,让您可以掌握学习到好的咸馓子技术,并且自己成功做出美味好吃的咸馓子.

  下面是食尚香分享的正宗的咸馓子做法配方技术,想学好咸馓子技术的朋友一定要细心的看完哦!

  做法

  食材:小麦面粉500克,食用油适量,食盐7克,鸡蛋1个,清水适量。

  咸馓子做法:

  1.小麦面粉放在和面盆里,用筷子在面粉中央挖个小洞,打入一个鸡蛋,加食盐7克、凉水250克,用筷子把小洞边缘的面粉向里搅动,使鸡蛋液和面粉充分融合。

  2.用手把所有的面絮揉合在一起,反复揉成表面光滑的面团。

  3.盖上一块干净的厨用布,放在一边饧30分钟。

  4.饧好的面团放在案板上,用手搓成长条的圆柱形状,再切成10小块。

  5.取一个面剂子,在案板上来回滚动。

  6.把面团拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条。

  7.左右手分别握着粗面条的两端,左右手相配合上下抖动,轻轻向外拉抻。

  8.将面条对折,端口处与另一端并齐,形成一个环状条。

  9.左右手分别握着环状面条的两端,上下抖动,轻轻向外拉抻。

  10.再拉细的面条再对折,接口口并齐,形成并列的四根环状面条。

  11.左右手分别握着环状面条的两端,上下抖动,轻轻向外拉抻。

  12.拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上,形成环状面条。

  13.锅里放适量食用油,烧至7成热。

  14.将面条移到油锅边,下端先放入油锅炸制。

  15.待面条下端定型后,即可将面条整个放入锅中。

  16.将筷子抽出,直到将面条表面炸成金黄色即可夹出来,放在吸油纸上吸取面条表面多余油分即可。

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