胡麻饼的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的胡麻饼做法配方技术,想学好胡麻饼技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料
胡麻油50g
调料
食盐适量
胡麻饼的制作方法步骤
胡麻油烙饼步骤1称好400克面粉放在盆子里
步骤2一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
步骤3和成团以后盖上湿布醒30分钟
步骤4准备好胡麻油
步骤5醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多
步骤6撒上适量盐,平铺均匀
步骤7在面皮上倒上适量的胡麻油
步骤8均匀的把油铺开,然后卷起来
步骤9卷好的条状再盘起来成为饼坯子
步骤10或者从面皮的半径处切开
步骤11顺着半径卷起来
步骤12封好口
步骤13竖起来拧一下按扁
步骤14用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)
步骤15电饼铛预热加入适量胡麻油
步骤16将生坯放进饼铛盖盖子加热
步骤17中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)
步骤18取出切块儿装盘即可食用
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