孟家扒蹄怎么做好吃,孟家扒蹄做法技巧

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  下面是食尚香分享的正宗的孟家扒蹄做法配方技术,想学好孟家扒蹄技术的朋友一定要细心的看完哦!

  孟家扒蹄的制作方法

  制作时取1500克重的猪蹄4只,治净。

  葱10克切3.5厘米的段,姜5克切大片。

  取干净陶罐1只,罐底糊一层耐火土,将猪蹄、酱油250毫升、冰糖50克、肉桂及大料各10克,切好的葱段、姜片全部放入陶罐,加清水漫蹄,用鲜荷叶盖住罐口,放旺火烧开后移微火炖七八个小时即成。

  成品色泽红润,软烂清香。

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