油煎锅贴的制作方法技术

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  下面是食尚香分享的正宗的油煎锅贴做法配方技术,想学好油煎锅贴技术的朋友一定要细心的看完哦!

  食材明细

  小麦面粉250克猪肉(肥瘦)250克

  白菜200克

  姜5克大葱5克

  盐3克酱油3克

  锅贴的做法详细步骤

  1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

  2.白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗净,剁成肉碎,放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

  3.将馅料分别放圆粉皮中,包成锅贴,待用。

  4.烧热炒锅,下油3汤匙,放入锅贴,煎至底部微黄,加入清水3/4杯,加盖,转中火煮至水分收干。

  5.淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食。

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