油煎锅贴怎么做好吃,油煎锅贴做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的油煎锅贴做法配方技术，想学好油煎锅贴技术的朋友一定要细心的看完哦!
油煎锅贴制作食材
猪肉馅;饺子皮;姜;小葱;
食盐;酱油;料酒;香油;白胡椒;五香粉;植物油;
因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅。
油煎锅贴的做法
1肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀;用少许清水搅打粘稠;饺子皮准备好，再准备一碗清水;
2将适量肉馅放入饺子皮中;饺子皮边缘刷上清水;两边皮捏牢即可，不用全部包上;
3煎锅中涂抹适量油;然后把锅贴紧凑的码放整齐;盖好锅盖开始煎制。
4煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制;煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅;出锅要用铁铲子一齐铲出。
5煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。
6因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅。
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