柿面糊塌怎么做好吃,柿面糊塌做法技巧

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　　下面是食尚香分享的正宗的柿面糊塌做法配方技术，想学好柿面糊塌技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　用料

　　主料角瓜300克鸡蛋2个面粉100克

　　辅料小葱5克盐1茶勺水适量

　　柿面糊塌子的做法

　　1.准备好所用食料，角瓜洗净去籽，小葱去皮洗净备用

　　2.角瓜放盆中擦丝

　　3.小葱切碎沫

　　4.放入葱沫、鸡蛋、盐

　　5.

　　加适量水，顺一个方向搅匀

　　6.加入面粉搅撒搅匀

　　7.搅至面糊状，没有面块为宜

　　8.平底锅加热放入适量食用油，这时候可以把火关到比较小，用小汤勺将面糊舀入锅内，一勺倒一个用勺底均匀摊开，面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面，煎到两面呈金黄色就可以出锅了了

　　烹饪技巧

　　北京糊塌子吃法也很特别，就是要准备一份蒜醋汁，拿一个小碟两瓣大蒜磨成蒜泥，调入盐和芝麻油搅拌均匀备用。取一个小碗，依个人的口味加入镇江醋、生抽、芝麻油、白糖搅拌均匀后倒在蒜泥碟子里就可以了。喜欢的朋友想做糊塌子可别忘了备一份蒜醋汁哦，想想都觉得很香。我是早餐做的没有准备蒜醋汁，呵呵，这种吃法比较好还是晚餐比较合适，不必我多说，大家都是明白银哦!