牛羊肉泡馍的制作方法技术

  好吃的牛羊肉泡馍怎么做呢?想学做正宗的牛羊肉泡馍技术配方吗?如果你想要学习好吃的牛羊肉泡馍技术,欢迎来食尚香牛羊肉泡馍技术培训学校。食尚香教您正宗的牛羊肉泡馍技术配方,让您可以掌握学习到好的牛羊肉泡馍技术,并且自己成功做出美味好吃的牛羊肉泡馍.

  下面是食尚香分享的正宗的牛羊肉泡馍做法配方技术,想学好牛羊肉泡馍技术的朋友一定要细心的看完哦!

  主料

  羊肉1000g羊骨500g

  花椒15克八角3个

  小茴香150g桂皮10g

  草果2个粉丝1把

  蒜苗少许木耳少许

  糖蒜2个-3个发孝粉适量

  牛羊肉泡馍(小炒)的做法步骤

  1. 温水加发孝粉揉面

  2. 醒面几次揉光

  3. 杆成圆形,放入电饼铛,至正反黄了出锅。

  4. 分好量

  5. 掰馍,是个体力活

  6. 西安的泡馍馆子一般掰馍的形状和大小来做

  7. 熬好的羊肉汤2小时白汤只放生姜和葱及适量盐。

  8. 捞出羊肉切小块,八角茴香麻椒醋,干辣子老抽炒香

  9. 另起油锅放葱干辣子,醋味极鲜炝锅,倒入泡好的木耳,黄花菜,豆腐干蒜苗,翻炒后加掰好的馍和粉丝,加高汤和炒好的干肉,入味后出锅!

  小贴士

  掰馍要有耐心

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