千层油酥饼的制作方法技术
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用料
主料面粉220克水120克
辅料油酥材料橄榄油30克面粉30克香葱12克椒盐2克冷水40克
烫面千层酥饼的做法
1.面粉倒入盆中，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水和成面团。
2.和好的面团盖保鲜膜醒30分钟。
3.醒好的面分成6个小面团。
4.把油酥材料放在一起制成油酥。
5.把一个小面团擀成长条，抹上椒盐葱花油酥，饼皮一边弄成裙摆状。
6.从另一边开始卷起，比较后收紧收口。
7.再卷起，按扁，
8.再擀扁成薄饼。
9.锅里倒入橄榄油，开手动模式。
10.油热后放入擀好的薄饼。
11.烙至两面金黄即可。
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