手撕鸭的制作方法技术

  好吃的手撕鸭怎么做呢?想学做正宗的手撕鸭技术配方吗?如果你想要学习好吃的手撕鸭技术,欢迎来食尚香手撕鸭技术培训学校。食尚香教您正宗的手撕鸭技术配方,让您可以掌握学习到好的手撕鸭技术,并且自己成功做出美味好吃的手撕鸭.

  下面是食尚香分享的正宗的手撕鸭做法配方技术,想学好手撕鸭技术的朋友一定要细心的看完哦!

  主料

  鸭子一只800g姜一大块

  葱一把干辣椒以个人口味为准

  八角4个紫苏叶一两

  料酒两勺熟芝麻些许

  香辣手撕鸭的做法步骤

  1. 鸭子洗净放进高压锅。鸭肚子里填紫苏叶,葱把。切9块姜片、四个八角、两大勺料酒、少许盐、葱段放入锅内,加水没过鸭子,大火炖冒大气8分钟即可。

  2. 炖好的鸭子放入凉水,过凉后捞出,撕去鸭皮。

  3. 按纹理把鸭肉撕成条备用

  4. 鸭肉条在热锅内干炒至比较焦、干、出锅备用

  5. 干辣椒剪成段,凉水稍泡一下沥干备用,姜一块切成丝备用。

  6. 干辣椒段和姜丝放入热油锅中煸炒出香味加入鸭肉丝同炒,加些许蚝油,酱油、盐、香油炒匀,出锅前拌上熟芝麻即可。

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