★☆鸭的做法配方技术
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下面是食尚香分享的正宗的★☆鸭做法配方技术,想学好★☆鸭技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料
鸭架亲们酌情而定,我买了20块钱
辅料
桂皮一两块,10g花椒10g
红辣椒10个生姜切片15g
老抽20g生抽20g
冰糖15g料酒50g
自制★☆鸭的做法步骤
1. 不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
2. 加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
3. 当然,同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖,不过我个人比较爱鸭架。
4. 香cry,大家赶紧行动起来!!!!
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