啤酒烤鸭的制作方法技术
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下面是食尚香分享的正宗的啤酒烤鸭做法配方技术，想学好啤酒烤鸭技术的朋友一定要细心的看完哦!
食材明细
主料
净鸭
1只辅料
葱
1把
姜
1块
啤酒
1罐
黑胡椒
适量
盐
适量
蜂蜜
少许
色拉油
少许
黑胡椒啤酒烤鸭的做法步骤
1准备的原料。
2先把鸭处理干净。
3啤酒加葱，姜成汁。
4将鸭身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，盐，按摩十几分钟，冰箱冷藏20小时以上。
5腌制好的整鸭开水里洗净鸭身上的浮沫。
6放烤网上晾干。
7烤箱预热200度，烤制60分钟拿出刷上一层油和蜂蜜调的汁。
8里面也刷上一层，再烤制十分钟。
9放凉切块就可以。
小窍门
1烤鸭要已经快熟的时候再刷蜂蜜，否则颜色容易太深。
2.烤制的时候要注意观察，根据自己烤箱的脾气调节温度。
3.烤鸭要选小点的嫩鸭比较好。
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