果木烤鸭的做法配方技术
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下面是食尚香分享的正宗的果木烤鸭做法配方技术，想学好果木烤鸭技术的朋友一定要细心的看完哦!
果木烤鸭的做法
1.鸭子洗净后沥干水分，先用白酒均匀的抹在鸭子全身，把手伸到鸭肚里也抹上
2.准备调料(喜欢香叶和桂皮的也可以加入一起)
3.把调料和生抽混合后倒入盆中，先把鸭子表皮全面抹上多余的全部塞进鸭肚子里面盖上保鲜膜进冰箱冷藏过夜
4.准备调料，白醋和蜂蜜一比一比例调匀。
5.先用蚝油刷在鸭子全身按摩均匀
6.再把一调羹甜面酱和一调羹白糖加入鸭肚里
7.用针线缝好，这样烤制过程里面的汤汁不会漏出。
8.挂在没有阳光的通风处，我挂在后阳台一小时。
9.之后用锡纸把鸭腿，翅膀包好再刷一遍蚝油
10.烤箱200度预热后哦加入现烤40分钟
11.之后鸭子取出后开始刷蜜醋水，全身都要刷匀。再入烤箱把温度调到160度还是40分钟后重复动作刷蜜醋水
12.之后把烤架移到下一层再入烤60分钟即可
13.取出后把缝的线拆了，把肚子里面的汁水倒入碗中，这就是原汁原味蘸鸭肉的汤料，再也不要用其他的调料了。
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