秘制叉烧的做法配方技术

  好吃的秘制叉烧怎么做呢?想学做正宗的秘制叉烧技术配方吗?如果你想要学习好吃的秘制叉烧技术,欢迎来食尚香秘制叉烧技术培训学校。食尚香教您正宗的秘制叉烧技术配方,让您可以掌握学习到好的秘制叉烧技术,并且自己成功做出美味好吃的秘制叉烧.

  下面是食尚香分享的正宗的秘制叉烧做法配方技术,想学好秘制叉烧技术的朋友一定要细心的看完哦!

  用料

  五花肉700克

  叉烧酱半瓶

  生抽

  老抽

  盐

  糖

  白酒

  蜂蜜

  蜜汁烤叉烧的做法

  五花肉去皮后洗净,沥干水份,加入叉烧酱半瓶、生抽、老抽、盐、糖、白酒搅拌均匀,放冰箱里腌制一个晚上

  烤箱220度预热,在烤盘上铺上锡纸,放入五花肉,把腌料全部涂在匀肉上,然后再在烤盘盖上锡纸并封好

  放入烤箱烤30分钟后,取出烤盘,把锡纸取走,在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜,然后将烤箱调至180度,放入烤盘,再烤10分钟让其上色,取出放凉切件

  小贴士

  1.我喜欢用五花肉烤,怕肥的可以用梅肉烤也是不错的;

  2.腌的时间至少要12小时,腌得不够,色香味都差很多,若希望口味重或者肉量比较大的话,时间比较好长些,好让腌料的味道渗进肉里;

  3.做法3.中,涂蜂蜜后,除了将烤箱的温度调小到180度以外,还要密切留意叉烧会否烤焦,上色以后就可以取出。

  4.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。

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