冰淇淋怎么做好吃,冰淇淋做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的冰淇淋做法配方技术，想学好冰淇淋技术的朋友一定要细心的看完哦!
主料
鸡蛋4个牛奶500ml
白砂糖100g
自制冰淇淋的做法步骤
1. 就这几样食材，简单吧，鸡蛋只要蛋黄，(有个破了，嘿嘿)
2. 把白砂糖全都放进蛋黄里，然后打发
3. 鸡蛋和白砂糖打发成乳白色，没有打蛋器可以用筷子，不过会很累的
4. 把牛奶放到锅里，煮到微开，关火
5. 然后用勺子慢慢把牛奶倒进蛋黄液里，边倒边搅，注意，不能一下全倒里哦(因为牛奶太热，蛋黄会结块的)
6. 把混合好的蛋液，倒进锅里，煮到微沸。倒出来装到容器里凉凉，放进冰箱，喜欢细腻一点口感的，可以一小时取出来搅拌一次，不搅一直冻着也行
7. 这是冻好的，嘿嘿，刚用勺子舀了记下才想起来拍照
8. 当当当当，怎么样，还不错吧
9. 可以根据自己的口味加点果酱，我做的匆忙，家里没有果酱了
小贴士
1、白糖可以根据自己的口味少放，不喜欢太甜，或正减肥的美眉可以少放。2、有淡奶油的可以放点，味道会更好3、很多亲说冻出来有冰喳，可以在比较后一次加热的时候，多煮会，边煮边搅拌，一定要小火，煮到浓稠，这样冻出来，口感会好!5、这个方子我也是自己摸索阶段，有不完美的地方，那就大家多多讨论吧!，呵呵
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