水晶月饼怎么做好吃，济南哪里有水晶月饼培训

　　这是我第三次做了，第一次做，白凉粉的比例有问题，所以凝固的有点不好。第二次用的是西米，但是达不到透明如水晶般的外壳。考虑很久，还是用白凉粉做，重新改了比例。这次很成功，凝固的非常好。但是因为南瓜放久会出水，所以不适合放久再吃，比较好是现做现吃。

　　主料：

　　白凉粉10克，南瓜适量，紫薯适量，清水250ml，白糖适量

　　做法：

　　1. 准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

　　2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。(尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。)

　　3. 晾凉好的南瓜和紫薯泥。

　　4. 白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。

　　5. 依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。

　　6. 轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。

　　7. 至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。

　　8. 快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

　　9. 白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。

　　10. 凝固好后，将馅轻轻放入。

　　11. 如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化

　　12. 再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。

　　写到比较后：

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