土耳其烤肉的腌制秘方
现如今,土耳其烤肉已成为炙手可热的美食之一,这一点与其独特的美味是分不开的,那么下面我来为大家介绍下土耳其烤肉的腌制秘方。
采用不着独特的制作工艺,利用专业的旋转设备,以电为能源,微波穿透辐射为原理,肉类烤制,可视性强,现场制作而风靡欧洲各国,成为各国街头休闲快餐食品主流,土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
土耳其烤肉的腌制秘方
每千克肉(鸡肉、猪肉、羊肉)配,香辣腌粉30克,特农酸奶200克,青椒西芹百合生姜胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许,混合腌制6---8小时即可。
烤肉也是适合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天气里,亲自动手烧烤一番,或者是尝上烤得热乎乎的烤肉,是一种难得的享受。
土耳其烤肉:色泽油亮香嫩可口
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,后来再传到了中国。
土耳其烤肉有几种,比较常见的有转烤,起源于土耳其首都安卡拉所在的地区,转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,比较后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。
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