披萨培训哪家好费用是多少
课程简介
披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的一般做法是用发酵的圆混沌皮上面覆盖番茄沙司,奶酪和其他拌料,并由烧烤箱烤制而成。奶酪一般用莫萨里拉干酪,也有互用几种乳酪的形式,包含帕马森干酪、雅典乳酪(romano)、意大利农村软酪(ricotta)或蒙蒂瑞·杰克切达(Monterey John)等。
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"披萨"是一种由独特的饼底、乳酪、酱汁和馅料烘烤而成,具有意大利特色美食的食品。这种肉制品已经超越社会语言学的壁障,全球行驶,遭受各国消费者的喜爱。但这种小吃究竟源于何年何月,现在却难以考究。
课程内容
一:必胜客铁盘披萨
1:比萨制做的生产流程
2:披萨原料设备供应渠道
3:比萨面团管理和比萨半成品管理
4:披萨成本核算和原料价格详解
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二:冷发酵手工披萨
1:手工披萨面粉的选择
2:手工披萨冷发酵的原理
3:手工制作强化训练
4:烘培温度调试
培训时间:
上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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