卤猪耳朵怎么卤，培训班学习多久，哪里学

　　卤猪耳朵，其实就是用猪耳朵加以配料进行卤制，卤出来的猪耳朵脆爽有劲、鲜香不腻，且含有比较高的蛋白质，是比较多朋友喜欢的一道经典下酒小菜。那么，卤猪耳朵怎么卤，培训班学习多久，哪里学?下面，让小编带大家一睹为快吧!

　　卤猪耳朵的制作过程

　　食材：猪耳800g、香料包50g、姜20g、小葱20g、芹菜20g、黄酒30ml、老抽25ml、生抽100ml、香料包(内含八角、花椒、小茴香、陈皮)、香菜适量

　　做法：

　　1、把猪耳朵表皮清洗干净;

　　2、姜切片，芹菜切长段，葱打成葱结;

　　3、将所有原料及香料包放入砂锅中，倒入盖满食材的清水，注意尽量让猪耳淹没在水中;

　　4、大火煮沸后转小火，煮40分钟左右，将筷子戳入猪耳肉厚的部分，可轻松插入表示已熟，关火;

　　5、将猪耳捞出沥干，切成丝，再淋入少许卤汁，点缀上香菜即可。

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