石锅拌饭店怎么开生意好?开店的三点经验分享
美食,顾名思义,就是美味的食物。韩流近几年在中国很盛行,例如:影视,明星,服装,食物等。说道韩式美食,石锅拌饭那是经典,同时也受韩剧的影响。也为石锅拌饭引来无数的粉丝。
一个店铺要想做好。回头客很重要,这样每天店铺就会有稳定的客源,基本的收入。要想长期发展下去,不仅要有回头客,还要有新的客源。那么在经营中我们要注意那些呢!
【战略】店铺经营要有道
1、服务很重要
餐饮属于服务型的行业,想要经营好店铺,服务的质量将在一定程度上决定客流和店铺的发展情况,而服务的水平有取决于店铺工作人员的服务,所以应该尽量的使工作人员处于好的工作条件和心态下。
2、重视食客
哪怕是一点小事,也会使对方记在心里,如记住客人的名字,向顾客微笑打招呼等。客人受到礼遇,让他们有种备受重视的感觉。
3、留住熟客,吸引新客
如果你是开在社区的店铺,就应该做到关注街坊老主顾,适时适当地向老主顾发放优待券、贵宾卡,并设外送服务,利用地缘的关系建立和巩固一批常客。有些餐馆多是一些单身上班族或住宿的大中学生所光顾,餐馆老板可以趁他们独自用餐或啜饮时,主动向前搭话:味道怎样?吃饱了没有?
石锅拌饭不仅味道美味,而且制作方便简单快捷,无论你是想开店的还是在家自己做着吃,都可以参考以下的简单制作方法。
【工艺】拌饭制作方法
*准备材料
火锅牛肉50克左右、豆芽少许、青椒1/4颗、蕨菜少许、白米饭2碗、鸡蛋1颗、韩国辣椒酱
*做法.步骤
1.豆芽洗净,青椒去籽切丝洗净,蕨菜用水泡发开待用。
2.开火起油锅,将牛肉片炒熟(变色即可),可以适当放点盐调味。
3.韩国石锅内均匀抹油后,上灶用小火加热。
4.锅底放入大米饭(多少根据吃的多少人来定),切记饭要按实。
5.再将青椒丝、豆芽丝、泡发好的蕨菜和牛肉均匀铺在米饭上。
6.将锅放在火上,开中火。
7.听到锅中的米饭热,锅发出吱吱声时,打入生鸡蛋,加盖焖5分钟。
8.出锅,准备韩国辣椒酱,开始拌饭即可。
随着韩剧在中国的热播,将一些韩式美食传入中国。种类得繁多,也给我们创业者带来了更多的选择机会。
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