哪里有学做烤饼的地方?印度烤饼怎么做?
这种浓香美味的印度扁平面包的传统制作方法要用到巨大的圆柱形泥炭火炉，烘烤时把湿面团直接贴到火炉的内壁上。这款印度烤饼用的是滚烫的铸铁锅，或者较重的不粘锅。你可以用植物油或黄油来代替传统的精炼黄油，但是风味会不太纯正。
印度烤饼/资料图
由于这款面包在灶头上制作，不用预热烤箱，它是食尚香小编提供比较快捷的一个配方(中东扁平面包和口袋面包稍微慢一点)。就像大多数扁平面包一样，这款面团不用放松发酵。
烤饼怎么做?烤饼原料配方是什么?看完这些你就知道啦(以印度烤饼制作为例~)
原料配方：可以用以下这些事先冷藏拌匀的面团：法国球形面包、欧洲乡村面包、低成分全麦面包，意大利硬质小麦面包的面团115克，精炼黄油或者无味食用油1大勺，黄油适量，抹在面团表面(比较好用精炼黄油)
具体做法：
step1：在冷藏面团的表面撒干粉，揪出割下115克左右的面团。再次撒面粉，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，一边收一边旋转面团，使其成为球形。用擀面杖把面团均匀地擀成厚3毫米.直径20一23厘米的圆形，尽量少用面粉。
step2：把一个直径为30厘米的铸铁锅用大火预热。当锅中的水珠很快蒸发时，锅就预热好了。加入精炼黄油或食用油，如果油太多可以倒出来。
step3：把面团放入锅中，转成中火，盖上盖子以免水汽和热量挥发。
step4：烘烤3分钟后用锅铲检查面团是否烤熟，如果你闻到焦味，也可以提前检查。按实际需要调整火力，当面团底部充分上色后翻面。
step5：继续烤2-6分钟，至印度烤饼边缘和内部变硬、两面金黄即可。如果你的面团比较厚，或者配料中用了粗粮，可能需要延长烘烤时间。
step6：把烤饼从锅中取出，如果用食用油烘烤，刷上黄油再品尝。
写在比较后：
烤饼小吃哪里有学?选择济南食尚香学烤饼小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加济南食尚香烤饼小吃课程吧~
印度烤饼/资料图
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具体做法：
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step2：把一个直径为30厘米的铸铁锅用大火预热。当锅中的水珠很快蒸发时，锅就预热好了。加入精炼黄油或食用油，如果油太多可以倒出来。
step3：把面团放入锅中，转成中火，盖上盖子以免水汽和热量挥发。
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