沙河粉的做法，沙河粉制作技术培训哪家好

　　沙河粉是广东地区非常大众化的一种传统民族小吃，沙河粉比较早出现在广州市沙河镇，因此才被命名为沙河粉。沙河粉是用米浆蒸成的薄粉皮，然后在切成带状的粉条。沙河粉流传至今，当属广州市的沙河粉比较为出名了，其出产的沙河粉不仅薄，而且白嫩透明，吃起来爽口且不失韧劲。沙河粉不管是炒、泡、拌食都非常适合。而近年来的彩色沙河粉更是别具特色。

　　沙河粉食材主料：大米。

　　沙河粉的做法

　　首先我们先制粉，将大米洗干净然后将杂质取出，再用清水浸泡1个小时，之后磨成稀粉浆，粉浆一定要磨细，而且要将里面的粗渣取出。然后我们在取出适量的粉浆倒在密眼竹箕里面，将粉浆慢慢摊平，粉浆的厚度需要控制，不宜太厚，之后在放入到大锅里面用沸水蒸熟。等到米粉蒸熟之后我们在将其晾凉，之后就可以将其切成带状的粉条。

　　沙河粉制好之后， 接下来我们来制作干炒沙河粉。这里沙河粉为主料，然后配料需要加上牛肉、豆芽、韭黄。

　　我们现在锅里面加入花生油烧热，然后在加入姜丝爆香，之后在加入早前腌制过的牛肉片，然后将牛肉炒到八成熟的样子，然后在加入豆芽继续翻炒，等到快要熟的时候在加入沙河粉，慢慢翻炒，将沙河粉翻炒至变软，然后在加入韭黄，在继续翻炒将韭黄炒熟即可。

　　同样的，我们还可以制作汤泡沙河粉，汤泡沙河粉主要是将沙河粉放在笊篱里面，然后用热水将其烫热，之后就可以直接倒入到碗里，然后在加入鲜汤，或者一些诸如熟鱼片，熟牛肉之类的熟肉，调好味就好了。

　　沙河粉制作技术培训哪家好

　　食尚香济南小吃培训学校教您制作沙河粉的全套技术和工艺。这里有国家高级厨师亲自授课，一对一手把手的教您烹饪沙河粉的方法技巧，来食尚香学做沙河粉，每个学员全程都能够单人单间实际操作，保证您能学到并且学会真正制作沙河粉的好技术。同时学员在校学做沙河粉期间所有使用的原材料均由学校免费提供。