济南小吃培训浅谈小吃行业的发展前景
你看得到多远的未来,就能得到多大的机遇。跟小编一起来看看餐饮行业的未来大趋势,哪一个是属于你的?
一、简餐和小吃比较受追捧
目前中国做小吃和简餐的商家有160多万,占比整个餐饮行业30%。同时由小吃和正餐孵化出的新派快餐备受瞩目。
二、火锅仍是比较成熟,比较受欢迎的品类
我们都知道市场上主流消费的餐饮项目,一是中餐(中餐细分为正餐和快餐),二是火锅。火锅以市场受众群体广,高低客单价格分布均匀的市场结构,在市场餐饮构成中占有率极高,同时在去年一年,火锅行业为整个餐饮创造了22%的营业额,是当之无愧比较受欢迎品类。
三、小龙虾,肉蟹煲等单品类聚焦有望突出重围
小龙虾的出现颠覆了传统正餐单一品类经营可持续盈利的不可能,而肉蟹煲的出现恰恰又说明了未来正餐的发展方向一定是在细分领域打造单品类爆款。
四、外卖的出现重塑餐饮市场
外卖在过去一年仍然保持了300%的增长速度,数据显示,2016年中国互联网餐饮外卖市场规模达1133亿元人民币,成为继在线旅游、团购、打车后第四个突破千亿体量的O2O领域。而这样的规模也只是占据整个餐饮市场的10%,对标美国外卖市场30%来看,中国的外卖餐饮市场空间仍然很大。
对于餐饮创业者来说这是一个利好的时代。人员,房租成本虽然是餐饮业的顽疾,但大处着眼时,餐饮市场依然强劲增长,整个行业的品类也在做理性的调整,把握好投资机会,纵观餐饮,红利期依然会持续!
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