在济南学习盐焗鸡培训哪家小吃培训学校好

　　盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

　　梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐(今五华)商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐(今五华)有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐(今五华)商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐(今五华)商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

　　主料

　　三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)[4]

　　调料

　　米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)

　　工具

　　厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)

　　步骤

　　1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末;香菜去头，洗净沥干水待用。

　　2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

　　3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

　　4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

　　5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

　　6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

　　7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

　　8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

　　写到比较后：

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