水洛馍培训哪家好

【水洛馍简介】

水烙馍是萧县、淮北、徐州等地区的一种特色传统面食。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。水洛馍是直接水蒸蒸熟的，只需要把薄饼放在蒸锅的屉上。水洛馍是一种纯手工面食，软嫩、质薄，爽口有嚼劲。易咀嚼，老幼皆宜。它的食用方法与春饼近似，可以搭配土豆丝、青椒炒蛋、香肠、豆芽等食材卷好后食用。

【水洛馍的做法】

食材：面粉300克、水165g、盐

步骤：

1、将面粉加适量水和成面团，醒20分钟

2、醒好的面分割成一个个小剂子

3、沾上干面粉按扁

4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好

5、擀饼前蒸锅已经装上足够的水上火烧了，等水烧开后，第一张饼擀好，用擀面杖挑起来放进去;基本上我一分钟不到擀好一张，第二张饼进锅的时候前面那张已经蒸熟了，因为它很薄，所以不用担心蒸不熟的问题，而且因为上一张饼已经熟了，所以再放下一张饼的时候也不会使两张饼粘连在一起;这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸3分钟，关火虚蒸2分钟即可

6、水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃

7、吃的方法很简单，烙馍平摊在屉布上，蒜蓉或甜面酱打底、抹匀，加入炒菜。卷起来就可以吃了。

【水洛馍学习内容】：

1. 水洛馍的面粉和食料的选购。

2. 水洛馍的和面操作方法及注意事项

3. 水洛馍的各种酱的调制。

4. 水洛馍的面皮的操作技巧及注意事项。

4. 水洛馍的制作过程的技巧和经验。

5. 亲手备原材料，老师旁边检查指导。

6. 亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【水洛馍培训配料】：

传统酱料：酱料。即由十几种香辛料合成，经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱，配已韭菜花、香葱、香菜。

西式酱料：酸甜口味，配上火腿肠、胡萝卜丝、菜丝，荤素搭配，很适合时尚青年男女的口味。

多种经营：以水洛馍为主体，加盟商也可根据当地实际情况

【水洛馍学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

食尚香餐饮培训水洛馍培训主要特色:香,里外鲜香味美,酱主要以回味感为主。形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。水洛馍上摊上青椒鸡蛋、土豆丝，软嫩鲜香，别有风味。食尚香餐饮水洛馍培训推着小车的商贩处在学校旁、写字楼旁、街边等，水洛馍价格底廉，市场供不应求。

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